"Si el aroma de un café,
me recuerda tu dulce encanto,
beberé tu precioso canto,
en mil tazas de café".

Está estrofa hace parte del poema 'Versos con aroma de café', de la quindiana Amparo Betancourt Gómez, y está contenido en su libro El Hada Zerafina en el Paisaje Cafetero. Un texto con 56 páginas, ilustrado por Miguel Ángel Pineda de la Pava y que contiene 20 composiciones que buscan a partir de la literatura cuidar ese patrimonio mundial.

La escritora argumentó que se busca: "…de una manera muy lúdica, lograr llegar a los niños, para que protejan nuestro territorio. Cuando amamos algo, seguro que lo vamos a proteger y eso es lo que necesitamos a futuro: crear esa conciencia ambiental", afirmó en el marco de la conmemoración por los 14 años de la declaratoria de PCC por la Unesco.